「塊肉＝硬い」の常識を覆す。ウチモモやシンタマなど厳選した赤身の柔らかさ

1頭の黒毛和牛からわずかしか取れない希少な赤身部位のなかから、特に繊維が均一で柔らかい「ウチモモ」や「シンタマ」などの部位を贅沢に厳選しました。
高品質な黒毛和牛ならではの細かいサシが適度に入った「適サシ」状態のお肉を使用しているため、赤身のブロック肉にありがちなパサつきが一切ありません。赤身本来の濃厚な肉の旨みをしっかり味わいながら、しっとりと柔らかく、驚くほどヘルシーに最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

数々の賞を受賞！東京食肉市場の目利きが光る、サステナブルなお肉

私たち株式会社オーエムアイは、東京食肉市場で一流ホテルやレストランへ和牛・国産牛を卸す牛肉専門のプロフェッショナルです。
プロの目利きで仕入れたお肉を仕立てる際に生まれる端材を活用した「モッタイナイビーフ」は、『ベストお取り寄せ大賞2025 総合大賞』や『ソーシャルプロダクツ・アワード2026』を受賞。確かな品質を保ちながら、フードロス削減にも貢献できる、美味しくて地球に優しい焼肉です。

おうちでプロの味。ローストビーフや和牛タタキに最適な300gサイズ

「おうちで上手に調理できるか心配…」という方にも、この300gというサイズ感は最適。
フライパンでの表面焼きや、アルミホイルを使った余熱調理がしやすく、初心者でも失敗せずに「外は香ばしく、中は綺麗なピンク色のレア」に仕上げることができます。
王道のローストビーフはもちろん、シンプルに焼き上げて薄切りにするだけで、おもてなしにもぴったりなイタリアンの「タリアータ」や、さっぱりと薬味でいただく「和牛タタキ」が完成！
ブロック肉だからこそできる特別感溢れるメニューを、おうちで気軽にお楽しみいただけます。

【お召し上がりになる際の注意点】

※赤身肉は、霜降りのお肉に比べて水分や鉄分を多く含んでいるため、解凍時に「ドリップ」と呼ばれる赤い汁が出やすくなっております。
一見すると血のように見えてしまうかもしれませんが、これはお肉の旨み成分が含まれた「ミオグロビン」というタンパク質の一部です。品質や鮮度には全く問題ございませんので、どうぞご安心ください。

・商品は冷凍状態で届きます。すぐにお召し上がりにならない場合は、保管は冷凍庫でお願いします。
・お召し上がりになる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、時間をかけてゆっくり解凍してください。
・解凍後、調理する前にキッチンペーパーなどで表面のドリップ（肉汁）を軽くふき取っていただくと、より一層美味しく仕上がります。
・一度で召し上がれない場合などは、ラップで空気が入らないように包み冷蔵（目安1〜2日程度でお召し上がりください）もしくは再冷凍で保存してください。
※再冷凍は品質が劣化する恐れがありますので予めご了承ください。